Životinjske izvore gvožđa mislim da svi znamo, ali danas pišem o izvorima gvožđa koji su biljnog porekla.
Najbogatiji biljni izvori gvožđa
Kopriva – 10mg
Pasulj – 9,6mg
Kakao – 12,5mg
Susam – 91mg
Mak – 8,4mg
Smenke suncokreta – 61mg
Sušeni vrganj – 35mg
Sušeni peršun – 74,7mg
Cimet – 38,1mg
Pored ovih izvora mogu da spomenem i sušenu kajsiju (5,5mg), sušenu breskvu (14,1mg), semenke bundeve (11,2mg), sušene gljive (28,9mg), kumin (66,4mg), badem (4,7mg), drenjina (4,1mg).
Izvore gvožđa kombinujte sa vitaminom C koji poboljšava apsorpciju gvožđa ili u prevodu popijte limunadu uz ovakav obrok ili u čaj od koprive, peršuna, cimeta dodajte malo limuna (kad se čaj prohladi).
Nutritivna vrednost je na 100g. Preuzeta iz knjige Nedeljko Jokić, Kalorije u svakodnevnom životu.
Ukoliko vam je potreban plan ishrane kod anemije ili ako ste vegetarijanac/vegan, a želite da to bude kvalitetna ishrana nutritivno kvalitetna javite se na mejl adresu
planishraneig@gmail.com na Instagram stranicu.
Specijalista strukovni nutricionista-dijetetičar
Tamara Tanasković