Sva imena šećera

U poslednjih nekoliko godina proizvođači koriste razna imena za šećer odnosno zamene za šećer, čime zbunjuju mnogo potrošača. Neko ko je tek krenuo da se edukuje o ishrani i sa menjanjem svojih navika tražiće samo da na deklaraciji ne piše šećer, dok za druge nazive nije siguran šta su, a na proizvodu može pisati čak i bez šećera. Ovo je jako velika zabuna, postoji preko 50 različitih naziva za šećer odnosno njegovih prerađevina koje su nutritivno vrlo slične šećeru.

Nazivi za dodati šećer:

1. Agava sirup
2. Barbados ili Muscovado šećer
3. Ječmeni sirup
4. Šećer od repe
5. Braon šećer
6. Braon pirinčani sirpu
7. Sok od šećerne trske
8. Karamela
9. Sirup od rogača
10. Fondan
11. Kokosov šećer
12. Šećer od kokosove palme
13. Konditorski šećer
14. Kukuruzni šećer
15. Kukuruzni sirup
16. Demerara šećer
17. Fruktoza
18. Voćni sok
19. Koncentrat voćnog soka
20. Glukoza
21. Glukozni sirup
22. Grožđani šećer
23. Visoko fruktozno kukuruzni sirup
24. Med
25. Invertni šećer
26. Sladni sirup
27. Maltoza
28. Manoza
29. Palmin šećer
30. Šećer u prahu
31. Sirovi šećer
32. Rafinisani sirup
33. Pirinčani sirup
34. Saharoza
35. Sirup od sirka
36. Sukroza
37. Melasa
38. Crna melasa
39. Turbinado šećer
40. Šećer od šećerne trske
41. Ekstrakt šećerne trske
42. Kristal šećer
43. Zlatni sirup
44. Šećer za glazuru
45. Rapadura/panela
46. Koncentrat soka od kruške
47. Kukuruzni šećer
48. Gluko-slad
49. Brezov sirup
50. Sirup od braon šećera
51. Sirup od pirinčanog slada 

Najbolja prirodna zamena za šećer je med, ali on je proizvođačima uglavnom jako skup, ali i zagrevanjem on gubi vitamine i svoje vredne nutrijente. Med ako vidite na deklaraciji je načešće 2% med + 98% glukozni sirup = šećer

Obratite pažnju na sledeće nazive, svi oni označavaju prerađenu vrstu šećera bilo da potiče iz šećerne repe, trske, kokosa, urme, javora, breze, agave, pirinča. Ukoliko niste upoznati sa ovim imenima, često možete pogrešiti, misleći da ste uzeli neku bolju opciju šećera.

Preporučila bih izbacivanje veštačkih zaslađivača onima koji imaju insulinsku rezistenciju, hormonske probleme, dijabetes, autoimuna oboljenja, ibs, upalna oboljenja creva. 

Spisak veštačkih zaslađivača:

1. Aspartam
2. Ciklamat
3. Saharin
4. Sukraloza
5. Stevija
6. Ksilitol
7. Eritritol
8. Maltitol
9. Acesulfam K
10. Sorbitol
11. Manitol
12. Izomalt
13. Taumatin