U današnje vreme, izazovi održavanja zdrave ishrane susreću se sa brojnim izazovima, a među njima je prepoznavanje hrane najlošijeg kvaliteta. Od margarina do instant nudli, tržište je prepuno proizvoda čije nutritivne vrednosti ostavljaju mnogo toga poželjnog.
Zašto treba razumeti kvalitet hrane?
Iako je jednostavno posegnuti za brzim obrocima i praktičnim opcijama, važno je shvatiti da hrana najlošijeg kvaliteta često obiluje šećerima, trans-masnim kiselinama i visokim nivoom aditiva. Ovim namirnicama ne samo da nedostaju nutritivne vrednosti već i mogu doprineti različitim zdravstvenim problemima, uključujući povećan rizik od gojaznosti, srčanih bolesti i drugih hroničnih oboljenja.
Koja je to hrana najlošijeg kvaliteta?
Margarin
Margarin je visoko procesuirani proizvod pun trans masti koje su povezane sa povećanim rizikom od srčanih oboljenja.
Viršle sadrže velike količine natrijuma, zasićenih masti i aditiva, meso koje se koristi za viršle je vrlo lošeg kvaliteta. One mogu biti povezane sa povećanim rizikom od srčanih oboljenja i drugih zdravstvenih problema.
Ogromne količine šećera kojim najčešće deca započinju dan. Takođe sadrže aditive i trans masnoće. Čak dosta muslija se reklamira bez šećera, a sadrže zaslađivače (nisu dobra opcija), a i oni kojima piše puno zrno žitarice svejedno imaju dosta šećera, a vrlo mali procenat integralnih žitarica. Zamenite ih domaćom granolom i domaćim kašama od celovitih žitarica.
Najčešće je prvi sastojak bele čokolade šećer, zatim sadrži dosta masnoća, najčešće palmine, emulgatore i arome. Uglavnom sadrži vrlo nizak udeo kakao maslaca. Na mojoj Instagram stranici Planishrane imate mnogo recepata za zdrave ili zdravije slatkiše.
Instant nudle i supe iz kesice imaju ogroman sadržaj natrijuma, aditiva i trans masnoća. Jedino kada priznajem da treba koristiti supu iz kesice je u slučaju povraćanja i dijareje kako bismo nadoknadili natrijum. Treba se uvek neka naći kod kuće u fioci, jer kada se desi stomačni virus nećemo kuvati domaću supu, a ova iz kesice je u redu. Domaće potaže i čorbe možemo takođe brzo napraviti.
Čips je pun soli, pržen u rafinisanim uljima uz čest dodatak raznih aroma i pojačivača ukusa.
Pržena hrana može biti bogata trans mastima, zasićenim mastima i visokim kalorijama. Prekomerna konzumacija pržene hrane može dovesti do povećanja telesne težine i povećanog rizika od srčanih oboljenja. Kod zdravih osoba ponekad, a uz to uzmite limunadu i vrlo šarenu salatu od povrća, kako bi antioksidansi neutralisali slobodne radikale.
Sposobnost prepoznavanja hrane najlošijeg kvaliteta ključna je za očuvanje zdravlja. Ovim koracima možete postepeno transformisati svoju ishranu, poboljšavajući nutritivni unos i smanjujući rizik od negativnih zdravstvenih efekata. Posetite moju Instagram stranicu Planishrane za nutricionističkih saveta, recepte i informacija o zdravoj ishrani.
Specijalista strukovni nutricionista-dijetetičar
Tamara Tanasković