Kada se određene namirnice kombinuju, njihovi bioaktivni sastojci mogu delovati sinergički, pojačavajući međusobno svoje dejstvo. Takve kombinacije ne samo da povećavaju antioksidativni i protivupalni potencijal, već čine i nutritivnu vrednost obroka značajno višom. Izdvojila sam moje omiljene kombinacije.
Kurkuma i biber – Kombinacija kurkume i crnog bibera deluje tako što piperin iz bibera drastično povećava apsorpciju kurkumina iz kurkume, pojačavajući njen protivupalni efekat.
Kakao i bobičasto voće – Flavonoidi iz kakaa i antocijanini iz bobica deluju sinergički, pojačavajući antioksidativnu i protivupalnu zaštitu ćelija.
Paradajz i maslinovo ulje – Masnoća iz maslinovog ulja poboljšava apsorpciju likopena iz paradajza, čime se pojačava njegov antioksidativni i protivupalni efekat.
Brokoli i senf – Enzimi iz senfa povećavaju formiranje sulforafana u brokoliju, koji ima snažno protivupalno dejstvo.
Zeleni čaj i limun – Vitamin C iz limuna stabilizuje i poboljšava apsorpciju katehina iz zelenog čaja, pojačavajući njegov antioksidativni i protivupalni učinak.
Čaj (npr. crveni čaj) i čokolada – Polifenoli iz čaja i flavonoidi iz čokolade deluju sinergički, pojačavajući antioksidativnu i protivupalnu zaštitu organizma.
Ukoliko vas interesuje individualna saradnja sa mnom, možete poslati upit u DM na Instagramu ili na mejl adresu 🧡
Nutricionista-dijetetičar Tamara Tanasković