Sve češće ćete videti u resoranima cvetiće kao deo dekoracije, ali i ukusa, a ovi cvetovi su naravno jestivi. Ako želite sami da iskoristite cvetove u hrani uverite se da nisu tretirani hemikalijama i da su sigurni za konzumaciju. Jestivo cveće nećete kupiti u cvećari ili ubrati pored puta, najsiurnije je da ga ili sami zasadite (na oranski način da uzgajate) ili da kupite cvetiće baš za ovu namenu.
U jestivo cveće spada dan i noć, neven, jogrovan, ljutić, margarita, ruža, jasmin, dalija, kadifica, dragoljub, magnolija, maslačak čije listove možete dodati salati. Tu su i drugi cvetovi koji su dosta poznatiji, jer se od njih pravi čaj, kao što je hibiskus, kamilica, lavanda, lipa i drugo.
Cveće koje je jako otrovno za ljude je oleander, krasuljak, podbel, đurđevak, narcis.
Ako sami skupljate cveće na livadama, dobro se raspitajte koji cvet sme da se konzumira i na koji način.
Koji cvet vas je najviše iznenadio da je jestiv?
Specijalista strukovni nutricionista-dijetetičar
Tamara Tanasković