Poslednjih godina mača je postala pravi hit u svetu zdravije ishrane i česta zamena za jutarnju kafu. .
Moć antioksidansa: EGCG i kardiovaskularno zdravlje
Najveća i najvažnija vrednost mače leži u njenom bogatstvu antioksidansima, pre svega katehinima (posebno EGCG – epigalokatehin galatu).
EGCG je moćno biljno jedinjenje za koji je dokazano da pomaže u smanjenju nivoa ,,lošeg” (LDL) holesterola, poboljšava cirkulaciju i elastičnost krvnih sudova, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Budući da se kod mače konzumira ceo samleveni list čaja (a ne samo infuzija kao kod klasičnog zelenog čaja), unos ovih zaštitnih jedinjenja je značajno veći.
Poređenje mače sa kafom?
Mača se vrlo često poredi sa kafom zbog sadržaja kofeina:
U poređenju sa klasičnim zelenim čajem: Mača ima značajno više kofeina (čak i duplo više).
U poređenju sa kafom: Mača sadrži nešto manje kofeina od prosečne šoljice kafe.
Međutim, ključna razlika je u načinu na koji energija deluje na naš organizam.
Kofein u mači deluje blaže i postepenije zahvaljujući prisustvu amino-kiseline L-teanin. L-teanin ublažava nagle skokove i padove energije, kao i nervozu ili drhtavicu koje kafa ponekad zna da izazove. Rezultat je dugotrajniji fokus, budnost i takozvana „smirena energija“. Ako tokom dana pijete i kafu i maču,vodite računa o ukupnoj količini kofeina.
Nutritivna vrednost mače
Često ćete pročitati kako mača obiluje kalijumom, kalcijumom, gvožđem, vitaminom C i proteinima. Iako svi ovi nutrijenti matematički jesu prisutni u samom prahu, važno je ostati realan.
Kada pripremite jednu šolju mače, koristite vrlo malu količinu praha (obično oko 1 do 2 grama). U toj količini, doprinos minerala, vitamina i proteina vašem ukupnom dnevnom unosu je zanemarljiv. Zato maču ne treba posmatrati kao izvor vitamina ili proteina, već prvenstveno kao odličan napitak za energiju, fokus i unos antioksidansa.
Za individualne planove ishrane možete se javiti putem poruke na Instagramu ili na mejl adresu planishraneig@gmail.com Trenutno vreme čekanja individualnog plana je oko 7-10 dana.